台灣地區每年要發生約1700次的火災，其中約一半是住宅火災，而另一半則是商業火災包括工廠、辦公室、商店、旅館、醫院等等，台灣目前消防宣導得宜、防火建材、消防設施也都比以前要來得進步，因此火災發生的次數從最高峰每年(民國89年)18000次到105年1700次，有逐年減少的趨勢，不過相對於財產價值的集中，很多高科技廠房的價值一再創新高，因此一旦發生火災，其嚴重性恐怕是愈來愈高。
另外就飯店而言，其風險管理與保險規劃首重責任風險與保險規劃，當然火災所致本身財產的損失必須規劃火災保險及其附加險，而在責任險方面，公共意外責任或旅館綜合責任可能是最重要的保險之一，其中除了對旅客的生命安全負有責任之外，對於旅客攜帶的物品或駕駛的汽車都必須規劃在內，除此之外包括旅館餐廳的食物中毒也應納進承保範圍。